料理用トーチバーナーを選ぶときに見るべき3つのこと
お寿司やクレームブリュレ、自宅でサッと炙れたら最高ですよね。 料理用トーチバーナーのおすすめを5つ紹介します！
トーチバーナーは種類が多くて、どれを買えばいいか迷いますよね。 料理用に選ぶなら、以下の3つを意識すると間違いが少ないです。
料理用トーチバーナーのおすすめ5選
ここから、実際に人気のある料理向けトーチバーナーを5つ紹介していきます。 それぞれ使い勝手がかなり違うので、自分の料理スタイルに合うものを探してみてください。
第1位：Semlos トーチバーナー 料理用 ガスバーナー 可視式ガスタンク 1300℃ パワートーチ
最初に使ったとき「え、火力つよっ！！」って声出ました。 1300℃まで出るので、クレームブリュレの砂糖が一瞬でカラメル化します。 ガスの残量が見える可視式タンクなのも地味にありがたくて、「あとどれくらい持つかな」とヒヤヒヤしなくて済みます。
正直、火力が強すぎて最初はサーモンの炙りが焦げました。 慣れるまではバーナーを食材から少し離して、左右に振りながら炙るのがコツです。 価格もかなり手頃なので、初めてのトーチバーナーにもおすすめできる1台です。
第2位：Iwatani イワタニ カセットガス クッキングトーチバーナー 炙りの達人II CB-TC-CKWHP
イワタニといえばカセットコンロの定番メーカーですよね。 その技術がトーチバーナーにも活かされていて、とにかく着火が安定しています。 カチッと押すだけで毎回ちゃんと火がつくのは、地味だけどめちゃくちゃ大事なポイントです。
CB缶対応なので、コンビニで買えるガスがそのまま使えるのもうれしいところ。 ただ、火力は他のモデルと比べるとやや控えめなので、ガッツリ炙りたい人には少し物足りないかもしれません。 どちらかというと「チーズを溶かす」「表面に軽く焦げ目をつける」みたいな使い方が得意な印象です。
第3位：ソト(SOTO) フィールドチャッカー 日本製 バーナー トーチ ST-Y451
SOTOは登山やキャンプ好きにはおなじみのメーカーですが、実は料理用としてもかなり優秀です。 日本製というのが安心感あります。 握った感覚がしっかりしていて、長時間の炙り作業でも手が疲れにくいのがいいところ。
ぶっちゃけ、見た目はちょっと業務用っぽくてキッチンに置くとごついです。 でも、その分風が吹いても火が消えにくい構造になっているので、ベランダでBBQしながら使うには最高でした。 屋内と屋外どちらでも使いたいなら、SOTOを選んでおくのが無難です。
第4位：新富士バーナー マイクロトーチ アクティブ ブラック RZ-522BK
これ、めちゃくちゃ小さいです。 手のひらサイズなので、キッチンの引き出しにポンと入れておけます。 家でクレームブリュレを作るときにサッと取り出して使える手軽さが気に入っています。
耐風性能もあるのでアウトドアでも使えるんですが、本体が小さい分、ガスの容量も少ないのが注意点。 大量に炙る作業には向いていません。 「ちょっとだけ炙りたい」「デザートの仕上げに使いたい」という人にはぴったりのサイズ感です。
第5位：高森コーキ トーチバーナー TK-SF11
高森コーキはDIY用品で有名なメーカーですが、このトーチバーナーは料理にも使えます。 価格がかなり安いので、「まずはお試しで1本買ってみよう」という方に向いています。
実際にチーズトーストの表面を炙ってみたら、いい感じに焦げ目がつきました。 ただ、もともとDIY向けなので、火口が料理用としてはやや大きめな印象。 繊細な作業は少しやりづらいかもしれません。 コスパ重視で「とりあえず炙り料理を試したい」という人向けの1台です。
5製品の比較表
| 商品名 | メーカー | ガス種類 | 炙り寿司の仕上がり | 初心者の使いやすさ |
|---|---|---|---|---|
| Semlos トーチバーナー | Semlos | ライターガス | ★★★★★ | ★★★☆☆ |
| イワタニ 炙りの達人II | Iwatani | CB缶 | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| SOTO フィールドチャッカー | SOTO | CB缶 | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 新富士 マイクロトーチ | 新富士バーナー | ライターガス | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 高森コーキ TK-SF11 | 高森コーキ | CB缶 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
買ったらまず試してほしい！トーチバーナーの基本と使い方のコツ
トーチバーナーを初めて使うとき、意外と戸惑うのが「どのくらい近づけて炙ればいいのか」です。
着火方法はモデルによって違いますが、だいたい「ロック解除→点火ボタンを押す」という流れです。 火が安定するまで2〜3秒かかることがあるので、食材に近づける前に空中で火を安定させてからが安全です。
使い終わったら必ずロックをかけて、直射日光の当たらない場所に保管してください。 お子さんの手が届かない場所に置くのも大事です。
トーチバーナーと一緒にそろえておきたいキッチングッズ
トーチバーナーだけあっても、実は十分に楽しめません。 一緒に持っておくと料理の幅がグンと広がるアイテムを紹介します。
砂糖（グラニュー糖）：クレームブリュレを作るなら必須。 アイスにかけて炙るだけで高級デザートの完成です！！
自宅で楽しむ「炙り料理」のアイデアとレシピ
トーチバーナーを手に入れたら、まずはこのあたりから試すと楽しいです。
チーズトースト：食パンにとろけるチーズを乗せ、バーナーで炙ります。 トースターより早くて焦げ目もきれい
炙り明太子：皮ごとサッと炙ると、外はパリッ中はレアの絶妙な食感に。 ご飯にもお酒にも合います
正直、バーナーで炙るだけなのに「え、これお店で食べるやつじゃん」ってなるのが面白いです。 特にスーパーのお寿司を全部炙りにするのは一度やるとクセになります。
●平山貴斗キッチン家電や調理器具を得意とする筆者です。 メーカー担当者や販売店へのリサーチをもとに記事を執筆しています。 読者目線でわかりやすい情報をお届けできるよう心がけています。
